«Las pimientas también son de origen americano, y en Canarias se cultivan desde hace más de dos siglos.

En Tenerife encontramos nada menos que 5 especies distintas, y muchísimas variedades. Muchos de los nombres que reciben son curiosos, y hacen referencia a distintas características, como la forma del fruto, su color, o lo picante que éste sea, algunas son: Cuerno de Cabra, Pimienta de Campana o de Paraguas, Pimienta Palmera, Pimienta Amarilla, Puta de la Madre, etc.)»

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En la Finca Gasconha, hacemos polvo de pimienta con variedades locales y ecológicas.