Los viernes y sábados, según el calendario de ventas, Pimienta de Tenerife regresa con sus productos artesanales al corazón de Icod de los Vinos. Una ocasión perfecta para reencontrarnos, charlar, degustar y seguir celebrando lo que más nos gusta: el sabor auténtico de nuestra tierra.
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Este verano tuve la suerte de viajar a las Landas, concretamente a Dax y Léon, para participar en los mercados locales con mis productos: salsas picantes, pimienta en polvo, gel de aloe y mucho más.
La experiencia fue muy enriquecedora: el contacto con la gente, las conversaciones, y sobre todo el entusiasmo con el que recibieron mis sabores canarios.
Los mercados locales desempeñan un papel esencial en la vida de las comunidades, ofreciendo mucho más que simples productos. Son lugares de encuentro donde productores, artesanos y consumidores se reúnen para intercambiar, compartir y fortalecer los lazos locales.
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«Las pimientas también son de origen americano, y en Canarias se cultivan desde hace más de dos siglos.
En Tenerife encontramos nada menos que 5 especies distintas, y muchísimas variedades. Muchos de los nombres que reciben son curiosos, y hacen referencia a distintas características, como la forma del fruto, su color, o lo picante que éste sea, algunas son: Cuerno de Cabra, Pimienta de Campana o de Paraguas, Pimienta Palmera, Pimienta Amarilla, Puta de la Madre, etc.)»
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«En Canarias el control de la Agricultura Ecológica es ejercido por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), autoridad competente en el control y la certificación de los productos alimenticios de origen agrario obtenidos en Canarias, o cuya última manipulación la realice una industria ecológica establecida en nuestro Archipiélago. También corresponde al ICCA la gestión del Registro de Operadores de Producción Ecológica de Canarias (ROPE), en el que deben solicitar su inscripción aquellos operadores, personas físicas o jurídicas, que vayan a producir, elaborar, importar o exportar para comercializar, alimentos de origen agrario, haciendo uso de las indicaciones protegidas.
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Pueden comprar los productos de Pimienta de Tenerife cada domingo en el mercadillo de Garachico y ciertos sábados en el mercadillo de Icod de los Vinos.
También en otros puntos de venta :
Pimienta de Tenerife 