Invierno en la Tierra, Fuego en el Corazón
Aquí en Icod de los Vinos, cuando el invierno aprieta y el aire huele a mar y a tierra húmeda, no nos tapamos. Al contrario: salimos al campo con las manos desnudas, listos para despertar la finca. Porque aquí, entre las laderas verdes y el sol tímido de Tenerife norte, la siembra de pimienta no entiende de frío. Se hace, se vive, se siente. En Pimienta de Tenerife, este tiempo es sagrado. Es cuando limpiamos con cuidado cada rincón de la parcela, retirando restos de temporada pasada, hojas secas, ramas caídas.
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Pimienta de Tenerife 