Agricultura ecológica en Canarias
«En Canarias el control de la Agricultura Ecológica es ejercido por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), autoridad competente en el control y la certificación de los productos alimenticios de origen agrario obtenidos en Canarias, o cuya última manipulación la realice una industria ecológica establecida en nuestro Archipiélago. También corresponde al ICCA la gestión del Registro de Operadores de Producción Ecológica de Canarias (ROPE), en el que deben solicitar su inscripción aquellos operadores, personas físicas o jurídicas, que vayan a producir, elaborar, importar o exportar para comercializar, alimentos de origen agrario, haciendo uso de las indicaciones protegidas.
El ICCA así mismo desarrolla acciones de fomento y de promoción de los productos amparados por la indicación protegida, además de acciones de formación en las técnicas de producción ecológica tanto para los agricultores como para los técnicos especializados.»
Saber màs : https://saboreandocanarias.com/2016/07/24/la-agricultura-ecologica-en-canarias/
Nuestros productos ecológicos
Nuestra filosofía es simple: respetar la tierra, preservar las variedades locales y transformar cada pimienta en productos auténticos y artesanales. Sin conservantes, sin industria. Solo sabor canario puro.
De esta pasión nacen nuestras salsas picantes — el Mojo Picón, la Salsa Clásica, la Salsa Anaga, la Guayota — elaboradas una a una en Icod de los Vinos con ingredientes frescos de nuestra finca.
